开学在即，新疆尔自治区乌苏市市场监管局连日来全面开展开学季校园食堂专项检查，多措球友会并举，确保广大师生的饮食安全。

　　强化管理，压实主体责任。该局督促各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，指导建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，依据风险管控清单落实“日管控、周排查、月调度”机球友会制。要求学校对食堂所有从业人员进行健康核查，确保新老员工健康证均在有效期内，严格落实晨检制度并做好记录；及时清理上学期遗留食品原料，销毁过期、变质食材，要求学校对米、面、油、蔬菜、肉类等食品原料是否存在受潮、霉变等情况以及是否对餐饮炊具进行及时清洁消毒等开展全面检查，有效防范食品安全风险。有序开展食品安全科普宣传，引导学生养成节约粮食、文明用餐的良好习惯，自觉不健康食品，共同守护校园食品安全球友会。

　　细化检查，清除风险隐患。该局执法人员重点检查食品原料采购、储存球友会、加工、制作、留样以及从业人员健康管理、有害生物防制等关键内容，确保食品来源可追溯、加工过程规范、成品质量安全，对食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备进行全面清洗消毒和检修维护，确保设备正常运转。同时，组织从业人员开展食品安全知识宣传培训，增强食品安全意识，养成良好卫生习惯，从而进一步规范日常操作流程。

　　拓宽监管，筑牢食安防线。针对校园周边餐饮单位、食品经营单位，该局执法人员就零食、散装食品、冷冻食材等重点品种，督促严格落实食品安全主体责任，认真落实进货查验制度，禁止采购、使用不符合法律法规要求或食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品。（杜志锋、黄艳梅，王燕）