2月13日，信阳市平桥区平昌关镇市场监管所组织辖区中心校、小学、幼儿园食堂负责人及从业人员开展春季开学前食品安全知识培训。此次培训旨在提升食堂管理水平和从业人员的安全意识，为新学期食品安全工作打下坚实基础。

　　培训会上，市场监管所工作人员围绕食品原料采购、餐具消毒、食品留样、台账管理等重点环节进行了详细讲解。在食品原料采购方面，强调必须严格查验供应商资质，确保食材来源可追溯；在餐具消毒环节，要求规范操作流程，确保餐具清洁卫生；在食品留样方面，明确留样数量、时间及保存条球友会件，以备突发情况时及时追溯；在台账管理方面，要求食堂建立健全食品安全管理制度，确保各项记录完整、规范。

　　通过此次培训，各学校食堂负责人和从业人员进一步掌握了食品安全管理的核心要点，增强了责任意识和操作规范。平昌关镇市场监管所表示，将继续加强校园食品安全监管，定期开展检查与培训，确保师生“舌尖上的安全”，为营造健康、安全的校园环境保驾护航。

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