，所以现在市面上有很多专门为糖尿病患者设计的粗粮食物，有的还做成一小包一小包的，吃起来很方便。

　　然而，有些粗粮食品在加工过程中已经大大偏离了原始的粗粮概念，实际上已经远离了粗粮的本质。

　　《成人糖尿病食养指南（2023年版)》建议食盐摄入量限制在每天5克以内，合并高血压的患者可进一步限制摄入量[2]。

　　每100克含钠377毫克，远高于《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定的低钠（120毫克/100克）水平[3]。

　　另外球友会，在食品加工过程中，含钠的食品添加剂如谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等，这些都会增加钠含量。

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议正常成人控制添加糖的摄入量，每天不超过 50克，最好控制在 25克以下[4]。

　　查看预包装粗粮制品营养成分表，要选择不含糖（包括蔗糖、蜂蜜、麦芽糖、球友会app果葡糖浆等各种糖）的粗粮食品球友会。

　　例如一些打着粗粮口号的锅巴，配料表中却含有“食用棕榈油”、“食用植物油”等大量油脂成分。

　　吃太多油，油中的脂肪氧化分解消耗大量葡萄糖分解的中间产物球友会，阻断葡萄糖的彻底氧化分解，使血糖浓度上升，胰岛素分泌增加[5]。

　　因此糖友要选不额外添加油脂的粗粮食品，选择无或不含反式脂肪酸（反式脂肪酸≤0.3克/100克）[3]的粗杂粮食物。

　　就食物加工而言，谷类加工越精细，血糖生成指数（GI）越高，如小麦面条GI为82，而全麦面条GI为37。

　　相对于精白米饭GI为83，加工程度较低的全谷物GI相对较低，如发芽糙米 GI为54，燕麦麸皮GI为55，均属于低 GI食物[4]。

　　过度加工的粗粮，比如磨成粉、煮得太烂等，这类粗粮在肠道极易被消化吸收，短时间进入血液，导致血糖飙升。

　　这就是为什么，球友会app有糖友明明以粗粮制品代替传统主食，反而血糖越来越差的原因。

　　[1] 张静,赵丽云,于冬梅.2015年北京市丰台区王佐镇老年人糖尿病患病状况及其危险因素[J].卫生研究,2018,47(04):659-661.

　　[2]国家卫生健康委办公厅.成人糖尿病食养指南（2023年版).2023.

　　[3]中华人民共和国卫生部.GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则.2011.

　　[4]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京:人民卫生出版社，2022.

　　[5]孙昌灏主编.营养与食品卫生学（第8版）：2017[M].北京:人民卫生出版社，2017.