，但是看看欧洲人的菜场，不仅建在寸土寸金的市中心、经营户好多都是年轻人……

　　就拿我们邻国两个国家的菜市场为例，日本和韩国，为什么别人家的菜市场这么朝气蓬勃、充满魅力？希望以下这两个案例能让你从中得到一些启发。

　　筑地市场位于日本东京中央区筑地。市场的名字由地名而来。它开业于1935年，在2018年10月6日光荣退位，已经存在了超过300年。

　　市场非常大，面积相当于68个足球场，每天近42000人进出。每日卖出的商品差不多有1600吨，日成交量达到15.5亿日元。

　　可以说，筑地市场是目前全世界最大的一个海鲜市场，负责整个东京乃至周边地区的海鲜类产品的输入和输出。

　　如同古董拍卖会一样，市场所有的金枪鱼都要被陈列供客人挑选。料理店的代表们喊出心理价位，价高者得。

　　拍卖会一般都是在大清早的5点到6点多之间举行，拍下后料理店可以当天第一时间运输回自己的店里，供厨师进行调理。

　　最后一次金枪鱼竞拍总共拍卖874条金枪鱼，其中最高价为4385000日元，162公斤，折合人民币25万。

　　日本的菜市场沿袭了日本人爱干净的传统，虽然以售卖海鲜为主，但看不到脏水也闻不到腥味。

　　值得注意的是，不管是蔬果、还是海鲜全都标明产地。因为产地不同，同样的品种价格可能相差悬殊。

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　　这种模式我们也早就有了，比如说我们也经常会在沿海城市的海鲜市场里买新鲜水产，然后去旁边的大排档另付加工费，现烹现吃。

　　比如说首尔的广藏市场，一直以来就以五花八门的日用商品、衣料以及传统小吃闻名于世。

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　　这是在首尔面积最大的市场，距今也有百年历史了。很多摊主一家四五代都在这里工作和生活。

　　韩国菜市场，泡菜当然是标配。各种腌泡菜，泡菜饼，当地人自己家里不愿意做，就会买市场上做好的泡菜吃。

　　一个这样的饼卖4000韩元，25块人民币左右。你可以一边吃一边看韩国大妈摊饼，大妈还负责和你聊天，问你是哪里人，告诉你这个怎么制作。

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　　绿豆饼、土豆饼、杂粮饼、蔬菜煎饼，各种时蔬裹上鸡蛋液面粉糊炸至金黄，馋哭……可以说，韩国任何一个菜市场都好多个这样的油炸辅食店。

　　因为相较而言，比起买回新鲜蔬菜回家自己做，现在更多人选择直接打包阿姨做的美味。

　　为了让全国各地的游客不空手而回，除了现场吃的部分，这里还有很多韩国特产方便游客购买，各式传统服装、点心，也算是包罗万象了。

　　韩国的菜市场更接近中国的美食街或者夜市球友会app，可以真切感受到当地人的生活水平和饮食风味和国人的具体不同，他们对食物外观的重视、市场环境的管理、东西的品类……你会潜意识拿自己国家来相比较球友会app。

　　还有，市场上的店面宣传也很卖力的，几乎每一家都有个百年品牌故事，以及墙面上贴满各种明星的合影照。